廣州市禮儀協(xié)會(huì)第94期會(huì)員公開課由翁夢(mèng)婉老師主講的《紅酒禮儀：助您從容應(yīng)對(duì)高端商務(wù)場(chǎng)合》于2025年7月19日順利開展。
出席本期會(huì)員公開課的協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)分別是：
廣州市禮儀協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)：時(shí)淑妍女士；
廣州市禮儀協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)：彭莎女士；
廣州市禮儀協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)：包亞娟女士；
廣州市禮儀協(xié)會(huì)理事：岑少毅女士、鄭秋月、陳桂英女士。
廣州市禮儀協(xié)會(huì)理事陳桂英女士為本期會(huì)員公開課作開課致辭。
| 陳桂英理事開課致辭 |
本期會(huì)員公開課由廣州市禮儀協(xié)會(huì)葡萄酒禮儀講師、英國(guó)葡萄酒與烈酒基金會(huì)高級(jí)品酒師、明星超模葡萄禮儀導(dǎo)師、德禮素質(zhì)教育學(xué)院核心講師、國(guó)家高級(jí)禮儀培訓(xùn)師、法國(guó)CAFA葡萄酒學(xué)院中國(guó)區(qū)講師、智利葡萄酒榮譽(yù)推廣大使、廣州酩菲貿(mào)易有限公司副總經(jīng)理，翁夢(mèng)婉老師與大家分享《紅酒禮儀：助您從容應(yīng)對(duì)高端商務(wù)場(chǎng)合》課程，帶大家一起走進(jìn)葡萄酒世界，享受葡萄酒帶來的愉悅。
| 主講：翁夢(mèng)婉老師 |
課程一開始，翁老師以趣味提問開篇，將葡萄酒的奇妙故事娓娓道來 —— 從葡萄酒的起源到一瓶醇香佳釀的蛻變，仿佛一段奇妙的旅程，在輕松互動(dòng)中悄然帶大家踏入紅酒的迷人世界。
接著，便進(jìn)入了最令人期待的實(shí)操環(huán)節(jié)。開酒時(shí)，翁老師將酒刀輕巧旋入瓶塞，“?！?的一聲輕響，仿佛是開啟美味的信號(hào)；醒酒過程中，翁老師一邊輕搖酒杯，一邊講解著不同紅酒與空氣接觸的奧秘；倒酒時(shí)，那恰到好處的分量，不多不少，盡顯優(yōu)雅；而翁老師持杯手勢(shì)的示范，更是讓大家明白了一個(gè)小小的手勢(shì)也能體現(xiàn)出一個(gè)人的品味與修養(yǎng)。會(huì)員們一邊認(rèn)真記筆記，一邊忍不住拿起酒杯跟著翁老師練習(xí)，現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)頻頻，學(xué)習(xí)氛圍格外濃厚。
隨后，翁老師揭秘了品鑒紅酒的 “四大法寶”——“看、搖、聞、品”。看酒液在杯中流淌的色澤，搖出隱藏的香氣，聞那層次豐富的味道，再細(xì)細(xì)品嘗其中的韻味。同時(shí)，翁老師還分享了餐桌上關(guān)于酸度、酒體、單寧的專業(yè)話術(shù)，讓大家在商務(wù)場(chǎng)合談?wù)摷t酒時(shí)，不再止于“好喝”或“不好喝”的簡(jiǎn)單評(píng)價(jià)，而是能用專業(yè)語言傳遞品鑒心得。
葡萄酒禮儀的講解更是課程的重中之重。翁老師提醒大家，碰杯時(shí)要避免杯口相撞，以免損壞酒杯或?yàn)R出酒液；眼神交流是必不可少的，那是對(duì)對(duì)方的尊重；敬酒也有其原則，要分清主次與先后。這些細(xì)節(jié)，看似微小，卻是高端商務(wù)場(chǎng)合中不可或缺的禮儀。
最后，翁老師清晰地講解了葡萄酒的分類方式，按顏色、含糖量、狀態(tài)的不同分類，讓大家對(duì)紅酒的 “家族成員” 有了更清晰的認(rèn)識(shí)。而葡萄品種、產(chǎn)區(qū)以及酒標(biāo)知識(shí)的分享，更是讓大家學(xué)會(huì)了如何 “讀懂” 一瓶紅酒，從產(chǎn)區(qū)、年份到等級(jí)，每一個(gè)信息都藏著紅酒的 “秘密”。
到了互動(dòng)答疑環(huán)節(jié)，學(xué)員們的熱情更是高漲。從 “餐食搭配如何選紅酒” 到 “開瓶后未喝完的紅酒如何保存”，再到 “是否所有紅酒都需要醒酒”等等，會(huì)員們?cè)诠ぷ魃钪杏龅降募t酒困惑，翁老師都耐心細(xì)致地一一解答，干貨滿滿，令人受益匪淺。
課程最后更讓人暖心的是，翁老師還特意準(zhǔn)備了美味點(diǎn)心，供大家在學(xué)習(xí)間隙品嘗，讓這場(chǎng)知識(shí)盛宴多了幾分舌尖上的甜蜜。
一場(chǎng)課程的結(jié)束，是新技能運(yùn)用的開始。這場(chǎng)紅酒禮儀公開課，不僅讓大家學(xué)到了實(shí)用的知識(shí)，更感受到了紅酒背后的文化與優(yōu)雅。相信在未來的高端商務(wù)場(chǎng)合中，會(huì)員們都能憑借這次課程所學(xué)，從容應(yīng)對(duì)，展現(xiàn)出獨(dú)特的魅力與風(fēng)采。讓我們共同期待下一期公開課的到來，再次相聚在知識(shí)的海洋中！
每一次公開課的學(xué)習(xí)交流都是一次集體的修煉，這不僅能提高自身素養(yǎng)，培養(yǎng)良好的禮儀習(xí)慣；同時(shí)也能夠讓自己在禮儀文化的熏陶中得到成長(zhǎng)，增強(qiáng)禮儀文化意識(shí)，真正塑造自己成為禮儀文化的傳播者。
讓我們繼續(xù)在禮儀協(xié)會(huì)這個(gè)大家庭里，共同交流，共同學(xué)習(xí)、共同成長(zhǎng)！一起致力于禮儀文化的普及與推廣，弘揚(yáng)、傳承、發(fā)展禮儀文化！
協(xié)會(huì)將繼續(xù)秉承“德為先、禮為根、誠(chéng)為本”的宗旨，為會(huì)員朋友們搭建好禮儀文化交流平臺(tái)，為會(huì)員朋友們組織更多的會(huì)員活動(dòng)，提供更多地交流學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，讓大家在每次的活動(dòng)中獲得交流的同時(shí)也收獲實(shí)用的知識(shí)。同時(shí)歡迎更多熱愛禮儀文化的朋友們加入?yún)f(xié)會(huì)，和我們一起弘揚(yáng)傳播禮儀文化！
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